A vida simples do campo !!!

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sexta-feira, 4 de novembro de 2011

Quitandas de minas delicia uai....

Roberto Sebba 
Aqui a receita dos quitutes  mineiros pra modo seis toma um cafezinho mais gostoso a tarde....
MANE PELADO


Serve: 10 porções | Tempo: cerca de 40 minutos | Dificuldade de preparo: fácil





INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
250 gramas de queijo minas ralado (ou coco ralado)
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
4 ovos

COMO FAZER
Primeiro, bata as claras em neve. Junte em um recipiente a mandioca, as gemas e os demais ingredientes. Adicione as claras por último e mexa. Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e farinha ou para forminhas individuais. Asse em forno pré-aquecido (180 ºC) por 30 minutos ou até o bolo passar no teste do palito – sai limpo quando a massa estiver bem assada. O bolo fica parecido com um bom bocado.





AMBROSIA PRETA


Serve: 10 porções | Tempo: cerca de 1 hora | Dificuldade de preparo: fácil





INGREDIENTES
2 litros de leite
4 xícaras (chá) de açúcar cristal
8 ovos
pau de canela

COMO FAZER
Leve ao fogo baixo uma panela grande com o leite, três xícaras de açúcar e a canela. Deixe ferver até engrossar um pouco, mexendo de vez em quando. Enquanto isso, separe as gemas e bata as claras em neve. Depois, junte as gemas e torne a bater bem. Despeje na panela do leite quando tiver engrossado. Prepare uma calda de açúcar queimado (usando a xícara restante de açúcar), adicione ao leite e mexa devagar. Ela é que dará a cor “morena” ao doce. O ponto certo da sobremesa é quando o gosto do ovo desaparece por completo.

2 comentários:

  1. Oi, minha querida!
    Gostaria muito de divulgar seus blogs lindos e encantados no meu blog. Já vi que voce faz tudo com muito carinho e dedicação e tudo sai mágico e muito belo. Posso preparar uma matéria te apresentando? vou levar textos e imagens do seu blog.
    Me escreva e combinamos, tá?

    Beijos com carinho
    Liz

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"Por favor, para entrar aqui agora
é preciso pés descalços e
nenhuma armadura.(...)Não existe tristeza em mais
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